Munakasrulla savuporolla

Munakas rullalle ja savuporoa sisään täytteeksi. Munakasrulla sopii parempaankin pöytään suolaiseksi palaksi. On muuten nyt rullatussa omeletissa makua.

Pohja:

Kananmunia 5 kpl
Maitoa n. 5 dl
Vehnäjauhoja 1.5 dl
Suolaa 1.5 tl
Oliiviöljyä 1 rkl

Täyte:

Jauhelihaa 400 g
Sipuli 1
Valkosipulia 2 kynttä
Pekonia 70 g
Paprika 1 kpl
Savuporo-sulatejuusto 100 g
Mozzarella juustoraastetta
Persiljaa

• Riko kulhoon kananmunat. 
• Lisää maito sekaan ja sekoita. 
• Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen. 
• Lisää suola, oliiviöljy. 
• Kaada munaseos leivinpaperin päälle, korkeareunaiseen uunipeltiin. 
• Paista 200 asteessa, uunin keskitasolla noin 0.5 tuntia. 
• Kokeile kypsyys haarukalla. Valmista täyte.
• Pilko sipulit aivan pieneksi. Pilko myös paprika. Pekonia myös pilkottuna. 
• Kuullota sipulit nopeasti. 
• Lisää jauheliha ja pekonit. Paista kypsäksi. 
• Lisää sekaan paprika. 
• Lisää savuporo-sulatejuusto sekaan. 
• Lämmitä ja lisää kermaa varoen, niin että jauhelihaseos pysyy hieman "jäykkänä". 
• Maistele ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Aseta toinen leivinpaperi pohjan päälle ja kumoa varovasti työtasolle. 
• Levitä täyte varovasti pinnalle, tasaisesti. Kääri varovasti leivinpaperin avulla rullalle. Yritä jättää saumakohta alapuolelle. 
• Lisää runsaasti juustoraastetta pinnalle ja laita uuniin vielä noin 10 minuutin ajaksi. 
• Munakasrulla on valmista kun juusto on sulanut ja saanut upean värin pintaan. 
• Leikkaa annospaloiksi ja koristele tuoreella persiljalla. 
• Tarjoile heti.

Pestomunakas

Nyt mennään helpolla. Pestomunakas. Proteiinia ja hienoa makua pestosta. Oiva välipala.

Kananmunia 4
Pestoa 2 rkl
Kermaa 0.5 dl
Suolaa
Valkopippuria

Riko munien rakenne ja lisää joukkoon kerma, pesto ja mausteet. Sekoita kunnolla. Paista kuumalla pannulla nopeasti kasaan, pienessä määrässä voita.

Onnistunut munakas #someresepti

Tässä taas ja munakkaasi ei ole tämän jälkeen entisellään. H. Alenin munakasresepti. Vaatii notkeaa rannetta. Oikein, munakasohje kuinka se tehdään oikein.

Kananmunia huoneenlämmöstä 4 kpl
Suolaa ripaus
Pippuria
Kermaa loraus
Voita paistamiseen kohtalainen nokare

• Riko kananmunat tasaisella pinnalla. Miksi? Ei tarvitse noukkia kulhosta kuoria. 
• Riko munat varovasti kulhossa, keltuaiset ja valkuaiset keskenään. 
• Ripaus suolaa ja rouhaisu pippuria. 
• Kermaa alle 0.5 dl. 
• Sekoita varovasti keskenään, vaaleankeltaiseksi kastikkeeksi. Älä vatkaa vaan kevyesti.
• Paistinpannu todella kuumaksi. 
• Voita pannuun ja kun rasva alkaa poreilemaan niin munat pannulle. 
• Laske viiteenkymmeneen viiteen. Ne on hieman kuin sekunteja. Just passeli aika. 
• Hieman voit paistinlastalla alkuun sekoitella mutta se hyytyminen tapahtuu kuitenkin. 
• Ravistele pannua levyllä koko ajan sivusuunnassa. Eli pidä munamassa liikkeessä. 
• Kun aika on  täynnä, onnistut kaatamaan hienosti lautaselle tarjolle, niin täydellisen maukkaan munakkaan.

Kesäkurpitsa-fetamunakas

Kesäkurpitsalle käyttöä ja fetajuustosta makua. Yhdistä ne ja hae "fibat"vielä pekonista. Cool! Omelet!

Kananmunia 4
Kermaa 0.5 dl
Suolaa
Pippuria

Pekonia 140 g
Kesäkurpitsaa n. 200 g
Fetajuustoa n. 100 g
Sipuli 1

• Pilko kesäkurpitsa, sipuli ja pekoni pieneksi. 
• Paista pannulla ensin pekoni.
• Kuullota sipuli pekonin rasvassa.
• Lisää pilkottu kesäkurpitsa joukkoon ja sekoittele lämpimäksi.
• Riko kananmunat ja sekoita sekaan kerma. Vatkaa kunnolla ja mausta.
• Kuumenna paistinpannu erittäin kuumaksi ja kaada muna-kermaseos pannulle.
• Anna hyytyä nopeasti ja puuhaarukalla alkuun hieman sekoitat rakennetta. 
• Lisää täyte toiselle puolelle munakasta ja murustele fetaa päälle. 
• Nosta toinen puoli päälle ja valmista.