Carpacciot alkupalaksi

Täydellinen starter! Mutta Carpaccio on vielä parempi.

Carpaccio, italiasta ja raakaa lihaa, hienolla twistillä. Alkupalana aivan passeli. Hei, saat käyttöä pakastimelle.

Naudan ulkofilettä tai sisäpaistia 250 g
Merisuolaa
Rucolaa 1 pnt
Sitruuna 1 kpl
Basilikaa 1 pnt
Parmesanjuustoa 50 g
Oliiviöljyä n. 1 dl

• Laita lihapala pakastimeen vähintäin 2 tunnin ajaksi. Täytyy kohmettua hyvin. 
• Leikkaa liha terävällä veitsellä erittäin ohueksi siivuiksi. 
• Levitä siivut leivinpaperin päälle vierekkäin. 
• Mausta jauhetulla merisuolalla ja pippurilla. 
• Levitä rucola lautaselle ja asettele lihat sen päälle. 
• Pirskottele lihan pintaan oliiviöljyä ja sitruunanmehua. 
• Koristele annos basilikalla ja parmesanlastuilla.

Valkosipuli-basilikaleivät

Kun valkosipuli ja basilika yhdistyy ja mukaan otetaan tuore vaalea leipä. Mitä syntyy? Ihan jytä leipä alkupalaksi, missä on makua mukana.

Valkosipuli-basilikaleivät
Voita
Valkosipulia
Basilika
Vaaleaa leipää (ranskanleipä)

• Anna voi hieman pehmenee huoneenlämmössä ja murskaa sekaan 3 kynttä valkosipulia. 
• Pilko basilikaa noin 3 rkl. 
• Sekoita voi, valkosipuli ja basilika. 
• Siivuta leivät n. 2 cm paksuisiksi siivuiksi. 
• Voitele leivät ja paista 200 asteessa noin 10 minuutin ajan. 
• Leivät ovat valmiita kun reunoilla on hieman väriä ja voiseos on sulanut.

Bruschetta

Ooh bruschetta! Helppo alkupala, maku vaan ei ole helppo, ainoastaan todella hieno. Makua saat basilikasta, tuoreesta leivästä ja kas, kas valkosipulista. Tomaatti on vain hyvä tässä.

Maalaisleipää
Tomaattia
Basilikaa
Valkosipulia 4 kynttä
Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria

• Leikkaa leivistä noin 2 cm paksuisia siivuja. 
• Paahda leivät uunissa, 200 asteessa pinta kovaksi ja kullanruskeaksi. 
• Lohko tomaatit erittäin pieneksi. 
• Silppua basilikaa joukkoon runsaasti. 
• Lisää suolaa ja pippuria sekaan. 
• Hiero uunista tulleiden leipien pintaan valkosipulia. 
• Lisää tomaatti-basilikasilppua päälle ja varovasti oliiviöljyä. 

VINKKI! Kokeile kuohuviinin kanssa.