Kanaa Marsalaviinissä, Sherrykanaa

Broilerin- tai kananrintaa hieman hakataan ohueksi ja maustetaan sherryllä tai marsalaviinillä, kerman kanssa. Tarjoillaan riisin ja raikkaan salaatin kaverina. Lähellä täydellistä kanaruokaa.

Broilerin rintafilettä 8 kpl
Voita n. 50 g
Marsalaviiniä 2 dl tai sherryä
Kuohukermaa 2 dl
Jauhoja
Suolaa
Pippuria

• Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. 
• Hakkaa fileet todella ohueksi kelmun välissä. 
• Laita jauhoja lautaselle ja leivitä lihat molemmin puolin. 
• Lisää voi pannulle ja paista fileet kuumassa, molemmin puolin noin 2-3 minuuttia. 
• Siirrä lihat sivuun. 
• Kaada hieman voita pois pannulta ja lisää marsalaviini tai sherry. 
• Hauduta neste noin puoleen ja lisää kerma. 
• Anna kiehua hetki, samalla sekoitellen. 
• Mausta suolalla ja pippurilla. 
• Lisää paistetut fileet kastikkeen joukkoon ja hauduta muutama minuutti lämpimäksi. 
• Tarjoile rapsakan salaatin ja keitetyn riisin kanssa.

Igorin kanaa

Kanaa Igorin tapaan nousi vuonna 2014 kohtalaisen suosituksi reseptiksi. Alkuperäinen resepti lähti liitoon Peggyn pieni punainen keittiö blogista.Helppo valmistaa ja makua ei puutu. Kokeilin sherryä ja hieman smetanaa laimensin. Maustamatonta jugurttia tilalle. Suolan jätin pois, kanaliemen takia. Todella, todella hyvä broileriruoka.


Broilerin filettä, -rintaa tai suikaletta
Paprika pun. ja kelt. 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Valkosipulia 4 kynttä
Tomaattipyre n. 100 g
Sokeria 1 rkl
Kanalientä 2.5 dl kahdesta liemikuutiosta
Smetanaa 250 g
Maustamatonta jugurttia 1 dl
Sherryä 0.5 dl
Persilja 1 pnt
Pippuria myllystä

• Paista lihaan väri pannulla. 
• Siirrä uunivuokaan. 
• Valmista kanaliemi. 
• Pilko sipulit ja paprikat. 
• Kuullota hetki pannulla ja lisää sherry. 
• Lisää sekaan tomaattipyre, sokeri, pippuri sekä kanaliemi. 
• Hauduttele hetki ja lisää smetana sekä maustamaton jugurtti. 
• Riivi persiljapuntti kastikkeeseen. 
• Kaada kastike broilerin lihojen päälle. 
• Paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min. 
• Pastan, riisin, ohraton tai perunoiden kanssa.

Portviinissä haudutettua kanaa

Tässä broileri- tai kanareseptissä ei heitetä hukkaan, hienoa portviiniä. Se kaikki tarttuu lihaan. Kun kunnolla haudutat annoksen loppuun, voit tuntea kuin liha sulaa suuhun. Helppoa, helpompi broileriruoka.

Broilerin rintafileitä
Portviiniä 3.5 dl
Kermaa 5 dl
Suolaa 1.5 tl
Pippuria
Vehnäjauhoja
Voita
Hillosipuleita 10 kpl

• Ota broilerinlihat ajoissa huoneenlämpöön. 
• Lisää reilusti vehnäjauhoja lautaselle. 
• Leivitä broilerit molemmin puolin. 
• Kuumenna pannu ja paista runsaassa voissa. 
• Siirrä sivuun. 
• Kaada portviiniä 3 dl paistinpannulle. 
• Kiehauta. 
• Lisää kerma, suola, pippuri ja hillosipuli. 
• Kunnes kiehuu uudestaan, siirrä lihat kastikkeen sekaan. 
• Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. 
• Tarjoile riisin kanssa.

Broileri-bratwurstpata

Broilerin rintafilettä
Musta-Pekka pippurijuustoa 1 pkt
Kermaa 4 dl
Rouhepippuria
Kanaliemikuutio 1 kpl
Chilijauhetta ripaus
Voita
Bratwurst makkaraa 4 kpl
Valkosipulinkynsiä 4 - 5 kpl
Suolaa ripaus
Loraus lihafondia tai soijaa väriksi

• Leikkaa rintafile pieniksi tai keskisuuriksi paloiksi. 
• Paista pannulla väriä pintaan. 
• Pilko bratwurst ja paista. 
• Siirrä uuninkestävään pataan ja laita uuniin 150 astetta. 
• Lisää kerma, valkosipuli, pippurijuusto ja loput raaka-aineet. 
• Kiehauta ja samalla sekoita kaikki raaka-aineet liedellä ja siirrä uunin. 
• Anna hautua noin 1.5 tuntia. 
• Sekoita noin 0.5 tunnin välein, ettei pääse kuivumaan lihat. 
• Maistele ja mausta tarvittaessa. 
• Sopii mainiosti aivan kokoperunoiden kanssa.

Maissikanaa

Helppo resepti broilerille. Kuorruta liha maissilastuilla. Näppärä broileriresepti mikä valmistuu helposti ja edullisesti uunissa. Riisiä kaveriksi.

Broilerin koipia tai rintaa
Maissilastuja eli Corn Flakes n. 2-3 dl
Chilijauhetta
Mozzarellajuustoa 200 grammaa
Herne-Maissi-Paprikaa 2 pss
Kermaa 1 dl
Suolaa
Valkopippuria

• Voitele uunivuoka ja kuumenna uuni 200 asteiseksi. 
• Laita broilerinlihat vuokaan. 
• Riko Corn Flakesit aivan muruksi. 
• Lisää herne-maissi-paprikat vuokaan. 
• Lisää mausteet ja maissilastut. 
• Kaada kerma sekaan. 
• Lisää juustoraaste. 
• Paista noin 1 tunti. 
• Tarjoile riisin kanssa.

Marsalakanaa

Jos on mukana raaka-aineissa marsalaviini, niin ei voi tulla kuin hyvää broilerista. Marsalakana on helppo ja hienon makuinen broileriruoka. Kastike hipoo täydellisyyttä ja liha on helppoa syötävää. Ei tarvitse lisukkeen kanssa kikkailla, vaan basmatiriisi kypsyy samaan aikaan.

Marsalakanaa
Broilerin filettä
Vehnäjauhoja
Voita

Kastike:

Marsalaviiniä 3 dl
Kermaa 2 dl
Suolaa
Pippuria

• Ota broilerinfileet ajoissa huoneenlämpöön. 
• Nuiji fileet hieman pienemmäksi. 
• Laita vehnäjauhoja lautaselle ja leivitä sellaisenaan, molemmin puolin. 
• Paista voissa molemmin puolin pinta ruskeaksi. Noin 2-3 minuuttia keskilämmöllä. 
• Siirrä lihat sivuun lautaselle hetkeksi.
• Valmista kastike. 
• Kaada pannulle marsalaviini paistorasvan sekaan. Kiehauta. 
• Lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. 
• Lisää broilerinfileet kastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä hetki. 
• Tarjoile basmatiriisin kanssa.

Beer butt chicken, tölkkipersekana

Helppo broileriresepti. Hieman jopa epäilyttävän näköinen legenda. Beer butt chicken, tölkkipersekana suomeksi. Nyt saat makua ja ei kuivaa broilerinlihaa helposti. 

Broileri 1 kpl
Olutta 1 tlk
Suolaa
Pippuria

• Avaa hieman broilerin paksummalta puolelta voimakkaasti aukkoa suuremmaksi. 
• Hiero suolaa ja pippuria runsaasti lihan pintaan. 
• Aseta oluttölkki broilerin sisään ja sido tarvittaessa langalla. 
• Istuta broileri tölkin päälle ja laita paistopussiin. 
• Paista 175 asteisessa uunissa noin 1 tunti.

Satay vartaat ja sataykastike

Kun on ideat hukassa, mitä kesällä syödään on vaihtoehto. Sataykastike ja broilerit maustettu hienolla marinadilla. Lihat vartaaseen ja grilliin. Todella hienoa ruokaa, minkä onnistuu valmistamaan myös grillivastuksen alla talvellakin.

Broilerin lihapaloja

Marinadiin:

Hunaja 1 rkl
Soija 0.5 dl
Seesamöljyä 2 tl
Korianteria 1 tl
Kurkuma 1 tl
Chilijauhetta 0.5 tl

Kastikkeeseen:

Öljyä 1 rkl
Sipuli 1 kpl
Pähkinävoita 125 g
Soijaa 2 rkl
Kookoskermaa + 1 dl
Sweet chilikastiketta 2 rkl

• Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. 
• Laita lihat marinadiin vähintäin 2 tunnin ajaksi. 
• Liota bambutikut vedessä tai käytä metallivartaita. 
• Valmista kastike. 
• Pilko sipuli aivan pieneksi ja kuullota hetki öljyssä. 
• Lisää sekaan kaikki muut ainekset ja keitä hieman kasaan sekoittaen. 
• Asettele lihat vartaisiin ja grillaa kypsäksi. 
• Valmistuu hyvin myös grillivastuksen alla uunissa. 
• Riisiä lisukkeeksi ja paljon kastiketta päälle.

Ranskalaista kanaa

Viva la France! Ranskalaisen keittiön helmi. Hieno kanaruoka. Valmistuu padassa ja kohtalaisen pitkä haudutus, yhdessä calvadoksen ja siiderin kanssa saa ihmeitä aikaan.

Broileri kokonainen 1
Tomaatti 1 kpl
Omena 2 kpl
Sipulia 4 kpl
Herkkusieniä 200 g
Ranskankerma 1 dl
Calvados 0.5 dl
Kuivaa omenasiideriä 2 dl
Kananmuna 1 kpl
Voita
Suolaa

• Paloittele broileri. 
• Ruskista lihoja hetki pannulla voin kanssa. 
• Poista tomaatista kuori ja siemenet. Silppua kuutioiksi. 
• Kuori ja lohko sipulit. 
• Kuori omenat, poista siemenet ja lohko paksuiksi viipaleiksi. 
• Paista nopeasti pienessä määrässä voita, lisää calvadosta pienesti ja liekitä. 
• Kuullota sipulisilppu voin kanssa, lisää broilerinpalat ja loppu calvados, liekitä jälleen. 
• Mausta suolalla. 
• Lisää pataan omenat ja tomaattikuutiot. 
• Kaada joukkoon siideri. 
• Anna hautua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. 
• Lisää siideriä tarvittaessa, mikäli haihtuu. 
• Viipaloi sienet ja ruskista nopeasti pannulla. 
• Ota haudutuslientä noin 1 dl padasta, siivilöi se. 
• Sekoita liemi ranskankermaan. 
• Riko kananmuna ja ota keltuainen talteen. 
• Lisää kanamunan keltuainen pataan ja saosta liemi. 
• Kaada sienet pataan ja ranskankermakastike. 
• Tarjoile heti. 
• Riisi sopii hienosti lisukkeeksi.

VINKKI! Kun liekität, varo ihmeessä etuhiuksiasi ja kulmakarvojasi.

Kreolikanaa

Kanaresepti minkä tarkoitus on saada suu hymyyn. Marinadiresepti on tässä se suurin juttu!

Broileri 1 kokonainen
Valkosipulia 3 kynttä
Suolaa 1 tl
Oreganoa 1 tl
Kuminaa 1 tl
Pippuria 0.5 tl
Appelsiini 1 kpl
Sipuli 1
Oliiviöljyä 1 dl

• Paloittele broileri. Voit käyttää myös koipia, rintafilettä esim. 
• Valmista marinadi. 
• Murskaa valkosipulit ja siivuta pieni sipuli. 
• Purista appelsiininmehu ja sekoita kaikki mausteet oliiviöljyyn. Myös sipulirenkaat. 
• Laita muovipussiin tai kelmuun marinoitumaan muutamaksi tunniksi. 
• Paista pannulla kullanruskeaksi ja kypsäksi. 
• Käytä loppu marinadiliemi paistamiseen ja hauduta pienellä lämmöllä. 
• Kokeile bataattimuusin kanssa. 
• Riisi ja perunamuusi käy myös hienosti.

Kanaa Balista

Mausteinen ja helppo kana- tai broileriruoka. Uunissa valmistuu. Reseptin marinadia kannattaa kokeilla myös porsaanlihan kanssa. Jännän mausteinen, mutta miellyttävän makuinen.

Broilerin fileitä
Soija makea  1 dl
Merisuolaa 1 rkl
Kanelia 1 tl
Kuminaa 1 tl
Fenkolinsiemeniä 0.5 rkl
Appelsiininkuorta 1 tl
Limenkuorta 1 tl
Chilitahnaa 1 rkl

• Paahda kuumalla pannulla fenkolinsiemenet. 
• Murskaa kaikki mausteet morttelissa. 
• Lisää appelsiinin- ja limenkuoriraaste marinadiin. 
• Hiero mausteet lihan pintaan ja 1-2 tunniksi marinoitumaan. 
• Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 30 - 40 minuuttia. 
• Tarkista kypsyys. 
• Tarjoile riisin kanssa. 
• Valele paistolientä lautaselle broilerin pintaan.

Friteerattua kanaa KFC-style

Nyt voit tehdä KFC:n tyyliin friteerattua kanaa kotona. Resepti kulkee lähellä. Mukavaa sormiruokaa. Majoneesilla, chilikastikkeella tai vain riisin kanssa. Varo kuumaa rasvaa, muuten helppoa valmistaa.

Broilerin fileitä
Chilijauhoa 2 tl
Curryjauhetta 2 rkl
Suolaa
Pippuria
Valkosipulia
Kananmuna 1 kpl
Vehnäjauhoja 1-2 dl
Rypsiöljyä

• Pilko broilerinliha noin 2-4 cm paksuisiksi paloiksi. Mikäli käytät filettä niin noin 5-6 osaan.
• Sekoita kulhoon chili, curry sekä suolaa ja pippuria hieman. 
• Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne mausteiden sekaan. 
• Lisää myös kananmuna, mausteet, jauhot ja sekoita keskenään. 
• Dippaa kanapalat kananmuna-mausteseoksessa. 
• Kuumenna rasva n. 170 asteiseksi. Mikäli on ruokalämpömittari, käytä sitä. 
• Huom! Pidä kattilan kansi lähellä, mikäli sattuu leimahtamaan. 
• Lisää reikäkauhalla jauhotetut broilerinlihat kuumaan rasvaan ja anna kypsyä n. 8-10 minuuttia. 
• Nosta varovasti talouspaperin päälle ja anna ylimääräiset rasvat valua pois. 
• Tarjoile majoneesin tai keitetyn riisin kanssa. 
• Oivallista sormiruokaa myös.

VINKKI! Mikäli et omista paistomittaria niin ota vaaleaa leipää pieni pala, nakkaa se rasvan sekaan. Jos muuttuu nopeasti kullanruskeaksi, on öljyn lämpötila lähellä oikeaa.

Helppo maukas kanapata

Musta-Pekka tuorejuustoa ja kermaa. Siihen lisätään vielä broilerinlihaa ja haudutetaan uunissa. Kohtuullisen hieno kermainen kanapata.

Broilerin rintafilettä
Musta-Pekka tuorejuustoa 1 kpl
Herne-maissi-paprika pakaste 1 pss
Pekonia 140 g
Sipulia 1 kpl
Valkosipulia 5 kynttä
Kermaa 5 dl
Suolaa

• Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. 
• Pilko pekonia ja paista uunipadassa. 
• Lisää sekaan sipulit ja kuullota pekonin rasvassa. 
• Paista seuraavaksi broilerinlihat ja anna ottaa hieman pintaan väriä. 
• Lisää Musta-Pekka tuorejuusto sekaan ja anna sulaa. 
• Lisää kerma. 
• Paista 200 asteessa noin 0.5 tuntia. 
• Pienennä uunin lämpö 175 asteiseksi ja lisää herne-maissi-paprika pussi. 
• Anna paistua uunissa vielä noin 30-45 minuuttia. 
• Tarjoile lohkoperunoiden, riisin tai perunamuusin kanssa.

Marokkolainen kanapata

Mausteinen marokkolainen kanaruoka. Valmistetaan nuotiolla, kohtuullisesti maustaen. Tämä kanaresepti valmistuu hienosti myös aivan liedellä. Mukana edelleen eksoottisia makuja. Mausteinen broileriruoka.

Broilerin rintafilettä
Oliiviölyä
Sipulia 2-3 kpl
Valkosipulia 3-4 kynttä
Inkivääriä 1 tl
Vettä 5 dl
Punainen chili 1 kpl
Juustokuminaa 0.5 tl
Sahramia 0.5 tl
Paprikajauhetta 0.5 tl
Pippuria 0.5 tl
Suolaa
Kanelitanko 1 kpl
Sitruuna 1 kpl
Persilja 2 dl tuoretta
Mantelia
Voita

• Paista broilerinlihat oliiviöljyn seassa pannulla, pinnalta ruskeaksi. Siirrä uunivuokaan. 
• Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. 
• Raasta inkivääriä ja chili paloiksi. 
• Kuullota kaikki voin kanssa nopeasti pannulla. 
• Lisää kaikki mausteet ja vettä n. 5 dl. Kiehauta kastike. 
• Raasta sitruunasta kuorta ja purista mehu kastikkeeseen. 
• Lisää persiljasilppu ja noin nyrkillinen manteleita myös kastikkeen joukkoon. 
• Sekoita ja kaada kastike broilerinlihojen päälle. 
• Paista 175 asteisessa uunissa, keskitasolla noin plus 1 tunti. Tarkista lihojen kypsyys. 
• Tarjoile keitetyn riisin tai couscoussin kanssa.

Kung Po broileria

Kung Po kanaa tai broileria. Kiinalaista ruokaa ja tarjoillaan riisin kanssa. Friteerattu broileria hienossa kastikkeessa. Maistuvaa.

Broilerin filettä 400 g
Maizenaa
Kananmunia 2 kpl
Voita
Oliiviöljyä
Paprika mix yht. 3 kpl
Purjoa n. 10 cm
Chiliä 1 kpl
Inkivääritahnaa 3 tl
Balsamicoa 2 rkl
Sweet Chili-kastiketta 3 rkl
Cashewpähkinöitä

• Pilko broilerin rintafileet lohkoiksi. 
• Laita lautaselle maizenaa ja sekoita siihen suola. 
• Riko kananmunan valkuaiset toiselle lautaselle. 
• Pyöritä lihanpalat munanvalkuaisessa ja sitten maizena-suola seoksessa. 
• Paista rasvan kanssa pannulla, kypsäksi. 
• Siirrä friteeratut lihat lautaselle. 
• Pilko paprikat, purjo ja punainen chili. 
• Kuullota oliiviöljyn kanssa pannulla, muutama minuutti. 
• Lisää inkivääritahna, sweet chili-kastike ja balsamico. 
• Hauduttele miedolla lämmöllä hetki. 
• Lisää sekaan friteeratut lihat ja cashew pähkinät ja sekoita varovasti. 
• Tarjoile riisin kanssa.

Erämiehen siivekästä

Fasaaniresepti, riekkoresepti eli metsästäjän lintua. Saat broilerista aivan yhtä onnistunutta. Erämiehen broileria. 

(Fasaania)
(Riekkoa)
Broilerin suikaleita 400 g
Pekonia 140 g
Sipulia 2 kpl
Oliiviöljyä
Tomaattia 4 kpl
Herkkusieniä n. 200 g
Valkosipulia 4 kynttä
Valkoviiniä n. 2 dl
Laakerinlehti 1 kpl
Suolaa 1 tl
Timjamia 2 tl
Rosmariinia 2 tl
Vettä 3 dl
Kanaliemikuutio 1 kpl
Maizenaa 2 rkl kylmään vesitilkkaan

• Valmista kanaliemi. Vesi ja kanaliemikuutio sekaisin. 
• Pilko pekonia aivan pieneksi. 
• Pilko myös sipulit ja murskaa valkosipuli. 
• Paista pekoni, kuulota sipulit ja paista liha pannulla oliiviöljyn seassa. 
• Lohko tomaatit ja siivuta herkkusienet. Lisää pannulle. 
• Kaada valkoviiniä n. 2 dl ja lisää mausteet. Laakerinlehti, suola, timjami ja rosmariini. 
• Lisää vielä 2.5 - 3 dl kanalientä. 
• Hauduta kannen alla noin 45 minuuttia, välillä sekoitellen. 
• Suurusta lientä maizenalla ja kiehauta sekoittaen kastikkeeksi. 
• Maistele ja lisää suolaa tarvittaessa. 
• Tarjoile riisin tai kokoperunoiden kanssa.

Broileria kuohuviinissä

Kokonainen broileri kypsyy uunissa ja makua, sekä kosteutta saadaan appelsiinista, sitruunasta ja kuohuviinistä. Niin helppo broileriresepti.

Broileri
Appelsiini 2 kpl
Appelsiininmehua 1 dl
Sitruuna 1 kpl
Oregano oksia
Kanalientä 2 dl
Kuohuviiniä 2.5 dl
Maissijauhoa, Maizena  4 tl
Merisuolaa
Pippuria

• Ota kokonainen broileri ajoissa huoneenlämpöön. 
• Pilko sitruuna sekä appelsiini keskikokoisiksi lohkoiksi. 
• Mausta lohkot merisuolalla.  
• Laita lohkot broilerin sisään ja sido paketti pellavalangalla. 
• Laita nahan alle merisuolaa ja pippuria, sekä tuoretta oreganoa oksineen kauttaaltaan. 
• Laita uunivuokaan. 
• Valmista liemi. Kuohuviiniä, appelsiinimehua  ja vahvaa kanalientä. Sekoita kaikki keskenään.
• Kaada liemi kokonaisen broilerin päälle. 
• Paista 175 asteessa, uunin keskitasolla noin tunti. 
• Tarkista kypsyys ja paista tarvittaessa lisää. 
• Valele lientä paistamisen aikana n. 15 minuutin välein broilerin pintaan. Mikäli pinta kuivuu liiaksi, tee foliosta "huppu" päälle. 
• Kääri valmis, kypsä broileri tiukasti folioon. 
• Valmista kastike. 
• Sekoita viileään kuohuviiniin maizena. 
• Kaada uunista tullut lihaliemi kattilaan siivilän läpi ja kuumenna. 
• Lisää suuruste ja kiehauta. 
• Sekoita. 
• Tarjoile lohkoperunoiden ja tuoreiden kasvisten kanssa.

Rommikanaa

Rommi, kerma ja liekitettynä. Mahtava ja ei todellakaan kuiva kanaresepti. Rommikanaa.

Kanan rintafileitä 4 kpl
Kermaa 2 dl
Rommia 1 dl
Suolaa
Pippuria
Salottisipulia 20kpl
Voita
Pekonia 140 g
Rucolaa
(Sitruunamelissa)

• Ruskista broilerin rintafileet voin kanssa pannulla. 
• Lisää rommia 1 dl ja sytytä. Varo otsatukkaa ja liesituuletinta. 
• Liekitä niin kauan kunnes alkoholi on palanut. 
• Pilko salottisipulit ja lisää pannulle. 
• Pilko pekonia aivan pieneksi ja lisää pannulle. 
• Lisää myös kerma. 
• Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. 
• Pilko yrtit, molempia aivan silpuksi. 
• Siirrä pannulle ja jatka hauduttamista vielä n. 10 minuuttia. 
• Mausta suolalla ja pippurilla. Riisiä lisukkeeksi.

Peru chicken

Peru Chicken ei jätä ketään kylmäksi, saa ainoastaan kuumaksi. Broileriresepti Perusta. Hei, katso raaka-aineet, broileria, Coca Colaa ja limettiä. Ei voi tulla kun hyvää.

Broilerin rintafilettä 4
Valkosipulia 5 kynttä
Lime 5 kpl
Coca Cola 2 dl
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

• Paista rintafileet, molemmin puolin oliiviöljyn kanssa pannulla. 
• Murskaa valkosipulit ja lisää lihojen kanssa pannulle. 
• Purista viiden limetin mehu ja yhdessä Coca Colan kanssa broilerinlihan sekaan pannulle.
• Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. 
• Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. 
• Tarjoile riisin tai raikkaiden kasvisten kanssa.

Tulistunutta kanaa

Tulistunut kana ja todella olikin. Mausteisen ja tulisesta ruoasta tykkäävälle herkullinen italialainen resepti. Pastaruokaa ja maulla varustettuna jota kelpaa tarjoilla.

Kanan- tai broilerinpaloja 800 g
Oliiviöljyä 4 rkl
Punasipulia 2 kpl
Valkosipulia 4-5 kpl
Chiliä 1-2 kpl
Kanalientä 1 dl
Punaviiniä 3 dl
Aurinkokuivattuja tomaatteja 0,5 tlk
Oliiveja kalamata 1 -2 dl
Sokeria 0,5 tl
Suolaa
Pippuria
Rucolaa

• Pilko broilerinlihat hieman pienemmäksi ja ruskista lihat runsaassa oliiviöljyssä. 
• Suikaloi muutama iso punasipuli ja riittävästi valkosipulia oman maun mukaan. 
• Kuullota sipulit. 
• Lisää lihan ja sipulin joukkoon 1 hienoksi pilkottu chili, vahvaa kanalientä 1 desi, Chianti punaviiniä noin reilusti 3 desiä. 
• Hauduta kunnes puolet liemestä on haihtunut. 
• Lisää joukkoon aurinkokuivattuja tomaatteja noin reilusti puolipurkkia sekä oliiveja. Mielummin kivettömiä kourallinen. 
• Lisää sokeria sekä suolaa ja rouhepippuria. 
• Tarkista liemen maku ja mausta lisää mikäli on tarvetta. 
• Hauduta kannen alla vielä noin 20 minuuttia. 
• Tarjoile esimerkiksi pastan kanssa. 
• Lisää tuoretta rucolaa koristeeksi.