Marokkolainen kanapata

Mausteinen marokkolainen kanaruoka. Valmistetaan nuotiolla, kohtuullisesti maustaen. Tämä kanaresepti valmistuu hienosti myös aivan liedellä. Mukana edelleen eksoottisia makuja. Mausteinen broileriruoka.

Broilerin rintafilettä
Oliiviölyä
Sipulia 2-3 kpl
Valkosipulia 3-4 kynttä
Inkivääriä 1 tl
Vettä 5 dl
Punainen chili 1 kpl
Juustokuminaa 0.5 tl
Sahramia 0.5 tl
Paprikajauhetta 0.5 tl
Pippuria 0.5 tl
Suolaa
Kanelitanko 1 kpl
Sitruuna 1 kpl
Persilja 2 dl tuoretta
Mantelia
Voita

• Paista broilerinlihat oliiviöljyn seassa pannulla, pinnalta ruskeaksi. Siirrä uunivuokaan. 
• Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. 
• Raasta inkivääriä ja chili paloiksi. 
• Kuullota kaikki voin kanssa nopeasti pannulla. 
• Lisää kaikki mausteet ja vettä n. 5 dl. Kiehauta kastike. 
• Raasta sitruunasta kuorta ja purista mehu kastikkeeseen. 
• Lisää persiljasilppu ja noin nyrkillinen manteleita myös kastikkeen joukkoon. 
• Sekoita ja kaada kastike broilerinlihojen päälle. 
• Paista 175 asteisessa uunissa, keskitasolla noin plus 1 tunti. Tarkista lihojen kypsyys. 
• Tarjoile keitetyn riisin tai couscoussin kanssa.