Luumukastike joulukinkulle

Joulukinkulle loistava luumukastike. Hieman makeaa ja hieman napakkuutta. Mielestäni hieno kastike kinkun kulmaan.

Kuivattuja luumuja n. 200 g
Vettä 3 dl
Kuivattua chiliä 2 tl
Neilikkaa 1 tl
Suolaa 0.5 tl
Kermaa n. 2 dl

• Keitä luumuja hieman kasaan veden kanssa. 
• Lisää sekaan kaikki mausteet. Keitä noin 10 minuuttia. 
• Kaada siivilän läpi ja säästä keitinliemi. 
• Nostele luumut eri kulhoon ja survo sauvasekoittimella massaksi. 
• Lisää lientä n. 0.5 dl ja kermaa 1.5 dl, noin. 
• Maistele. 
• Lisää kermaa tarvittaessa. 
• Lämmitä kastike vielä nopeasti.