Mokkapalat klassikko

Tämä on oikeasti herkkujen klassikko. Mokkapalat eivät liiemmin esittelyä kaipaa. Onkohan edes olemassa ihmisiä suomessa, ketkä ei olisi mokkapaloja ikinään saanut maistaa? Voi olla, mutta harvassa.

Pohja:

Kananmuna 4 kpl
Sokeria 4 dl
vehnäjauhoja 5 dl
Kaakaojauho 1 dl
Leivinjauhetta 3 tl
Voita 150 g
Vettä 2 dl

Kuorrutus:

Kahvia vahvaa 0.5 dl
Tomusokeria 5 dl
Voita 50 g

• Valmista pohja. 
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
• Sekoita kuivat aineet keskenään. 
• Sulata voi. 
• Sekoita voi ja vesi. 
• Lisää kuivat aineet sekaan. 
• Lisää sulanut voi-vesiseos taikinaan jatkuvasti sekoittaen. 
• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. 
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Varmista pohjan kypsyys tikulla. 
• Valmista kuorrutus. 
• Keitä erittäin vahvaa kahvia n. 0.5 dl. 
• Sulata voi. 
• Sekoita tomusokeri ja jäähtynyt kahvi keskenään. 
• Lisää voi. 
• Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. 
• Koristele esimerkiksi kookoshiutaleilla. Leikkaa sopiviksi paloiksi.