GEORGIALAINEN BULGURSALAATTI

Salaatti:

Bulgursuurimoita
Kasvisliemikuutio 1 kpl
Tomaattia 3 kpl
Sipulia 2 kpl
Persiljaa 2 dl
Minttua 0.5 dl
Oliiveja kivettömiä

Kastike:

Limen mehua 0.5 dl
Valkoviinietikkaa 1 rkl
Dijon sinappia 1 tl
Suolaa
Pippuria

• Valmista bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen.
• Poista tomaateista siemenet ja kuutioi ne. 
• Viipaloi sipulit sekä hienonna tuore minttu ja persilja.
• Sekoita kaikki bulgurin joukkoon.
• Valmista kastike. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
• Kaada kastike salaatin päälle ja nostele hieman.
• Laita jääkaappiin noin tunniksi, kahdeksi.
• Lisää salaatin päälle viipaloidut oliivit, koristeeksi ja mauksi.
• Laita bulgurit suureen kulhoon. Keitä kasvisliemi ja kaada päälle. Anna hautua 30 min.