Carpacciot alkupalaksi

Täydellinen starter! Mutta Carpaccio on vielä parempi.

Carpaccio, italiasta ja raakaa lihaa, hienolla twistillä. Alkupalana aivan passeli. Hei, saat käyttöä pakastimelle.

Naudan ulkofilettä tai sisäpaistia 250 g
Merisuolaa
Rucolaa 1 pnt
Sitruuna 1 kpl
Basilikaa 1 pnt
Parmesanjuustoa 50 g
Oliiviöljyä n. 1 dl

• Laita lihapala pakastimeen vähintäin 2 tunnin ajaksi. Täytyy kohmettua hyvin. 
• Leikkaa liha terävällä veitsellä erittäin ohueksi siivuiksi. 
• Levitä siivut leivinpaperin päälle vierekkäin. 
• Mausta jauhetulla merisuolalla ja pippurilla. 
• Levitä rucola lautaselle ja asettele lihat sen päälle. 
• Pirskottele lihan pintaan oliiviöljyä ja sitruunanmehua. 
• Koristele annos basilikalla ja parmesanlastuilla.